重庆传统商超新变革：转型之路能走多远，市场拭目以待！

在快节奏的都市生活中，午餐选择早已不再局限于外卖或街边小店。刘雨馨，一位在解放碑步行街工作的上班族，最近发现了午餐的新去处——超市内的餐厅。10月9日中午，她踏入了公司附近的新世纪超市解放碑英利店，在百世食代餐厅享用了美味的红烧肉、尖椒皮蛋和米饭，成为了这一新兴用餐方式的忠实拥趸。

超市内开设餐厅，在国内虽非新鲜事，但对重百新世纪超市而言，却是一次前所未有的尝试。这一变化，正是重庆传统商超在新零售浪潮冲击下，积极寻求转型升级、应对消费趋势变化的缩影。与此同时，重庆永辉超市也在紧锣密鼓地推进其变革之路，以胖东来模式为标杆，力求实现门店的全面升级。

10月8日，永辉超市南坪万达广场店正式启动闭店调改，计划于11月15日重装开业。据透露，永辉超市此次调改旨在借鉴胖东来的先进经验，从文化理念到运营管理进行全面革新。此前，永辉超市已派遣多批员工前往郑州和许昌的胖东来门店进行为期30天的学习。

另一边，重百新世纪超市的变革步伐更为迅速。自今年5月起，该超市通过“生鲜+折扣”超级市集的模式，逐步在各大社区和商圈布局。9月，其首家精致生活馆——新世纪超市解放碑英利店在解放碑商圈亮相，吸引了大量消费者。这家超市不仅提供现场制作的烘焙食品、多样化的熟食，还承诺生鲜商品无条件退换货，并提供多项贴心服务。

重百新世纪超市的变革不仅仅局限于商品种类的丰富和服务质量的提升，更在于其深刻洞察了消费者对于食品安全、商品品质和服务体验的新需求。超市内，无论是精致生活馆还是超级市集，都围绕这些核心要素进行了全面升级。

“我们的变革是紧随消费者需求的变化，致力于提供更高性价比的商品和独特的服务。”重百新世纪超市新业务总监张帆表示。超市内的烘焙区、熟食区、茶庄等区域各具特色，不仅满足了消费者的味蕾，更提升了购物体验。

永辉超市的变革同样聚焦于商品品质和服务。南坪万达店的调改将围绕提升商品结构、服务水平和顾客体验展开，计划下架大量单品并重新规划商品种类，增加地方商品、进口商品和自有品牌。

面对新零售业态的冲击，传统商超的转型升级已是大势所趋。无论是学习先进模式还是自主创新，重庆的商超们都在努力适应市场的变化，寻求新的发展机遇。

从目前的效果来看，这些变革已经初见成效。重百新世纪超市的超级市集和精致生活馆均取得了不俗的销售业绩，永辉超市的调改门店也备受期待。未来，随着更多创新举措的实施，重庆的传统商超有望迎来新的春天。