“胖东来”版永辉，能否点燃京西消费新热潮？

近日，北京石景山区喜隆多购物中心的永辉超市在经历了胖东来模式的改造后，迅速晋升为京西地区的消费新宠。众多市民惊喜地发现，北京也有了“胖东来式”的购物体验。据永辉超市透露，自重新开业以来，短短五天内，超市的销售额达到了惊人的770万元，进店客流量突破20万人次，结账客流数也高达6.6万人次。

这股消费热潮不仅局限于永辉超市本身，还极大地带动了喜隆多购物中心的客流量和销售额。据统计，这几天商场的客流量实现了翻倍增长，销售额也激增了近50%。10月19日，改造后的永辉超市正式恢复营业，现场人潮涌动，热闹程度堪比热门旅游景点。

记者晚上7点多到达喜隆多商场时，发现停车入位进入超市就需要花费大约20分钟。超市内人头攒动，顾客们手里几乎都拎着永辉超市的购物袋。面包熟食、啤酒海鲜等食品类商品尤为畅销，如烘焙区的核桃满满乳酪面包、爆浆榴莲千层等，一经上架就被抢购一空。熟食区的豆瓣甜肠、招牌猪脚等网红单品，每日补货十余次，仍供不应求。

此次改造不仅提升了商品品质，还增添了许多暖心细节。永辉超市全场增设了宠物寄存柜、洗手台、休息座椅和一小时免费充电宝等设施，极大地提升了顾客的购物体验。熟食区柜台上设有醒目的生产日期牌子，承诺卤制品当日出清；海鲜区内则贴心标出常见做法和厨房小知识，如椒盐皮皮虾的制作步骤、螃蟹的公母辨别方法等。结账收银区的工作人员还会提前备好保鲜袋，以便及时为顾客食品装袋。

在细节服务的同时，永辉超市还注重提升商品品质。超市改变了传统大卖场收取进场费、货架服务费的模式，采用供应链直采模式，制定合理的价格，真正让利给消费者。卖场商品进行了大幅调整，下架了11430个单品，重新规划了12765个新品。例如，燕麦片从过去的近百个同类商品中精选而出，如今只保留两种优质产品。

胖东来式的企业文化也是此次改造的重要内容之一。永辉超市不仅上调了员工的工资，还将每人每天的工作时间限定在8小时内。超市还为职工配备了设施齐全、环境温馨的休息室和办公区。这些举措不仅提升了员工的幸福感和归属感，也进一步提升了服务质量。

永辉超市的大客流还带动了喜隆多商场内其他业态的发展。这几天，商场内的餐饮店铺、电影院等排位等号人数明显增多，工作日期间也呈现出以往周末才有的热闹景象。据人流分析数据，永辉超市的改造还显著优化了客群结构，不仅巩固了本地顾客基础，还成功吸引了跨区域顾客、外地游客及年轻消费群体，成为区域消费的新热点。